初めて海老の頭を食べました。
エビが大好きで、お寿司を食べるときには、いつエビを食べようか迷います。お腹が空いている初め？ごちそうさまをする前？お腹が空いていておいしく食べられる初めか、食事の終わりを大好きなもの、エビで締めるか・・・。エビライやエビの天ぷらも好きです。独特の香ばしさというか風味が好きなんだと思います。ボイルしてあるものも、刺し身も、甘海老も、ロブスターも。どのエビも好きです。でも今までは、殻をむいて食べていました。脚もとって、背わたをとってしっぽも食べません。子供の頃、給食で、「しっぽは、かっぱえびせんの味がする」と言って、友達の分まで食べようとしていた子がいましたが、しっぽはどうも食べる気にはなりませんでした。
ところが、初めてエビを丸ごと食べる機会がやってきました。車海老の素揚げ。まるごと食べられると言われ、それでも今まで、殻も頭もしっぽも食べたことがなく、本当にもの部分しか食べたことがなかった私は、勧められても、かなり抵抗がありました。パリパリしていて、香ばしくて美味しいと言われたのですが。
それでもせっかく勧めていただいているのに、食べないのもどうかと思い、勇気をもって食べてみることにしました。頭には、当然目もついているし、ひげもついています。殻には足がついています。 思い切って頭からパクッ。・・・むむっ、おいしい。すごく香ばしくてエビの濃い味がします。目は苦いかなとか、ひげってどうなんだろう、頭は苦いのかなと思っていましたが、全くそんなことはなく、ただ本当に香ばしくて美味しい。殻もシャクシャクする感じで口にも残りません。次は、身の部分。身は、美味しいはずですが、頭を食べた後だと、味が薄い感じがしました。また、殻が意外に固くて、しっかり噛まないと口の中に残ります。しっぽは、難なく食べられました。
大好きなエビですが、頭がこんなに美味しいなんて新発見でした。車海老限定なのか、他の種類のエビでも同じように美味しいのか・・・機会があったら試してみたいと思います。 車海老おいしかった！
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