ゴーヤの種

　ゴーヤの種を食べたことがありますか？食べるという表現は語弊があるかもしれません。

　ゴーヤは、緑色のうちに収穫して、炒めるなどして食べますが、収穫しないでおくと、黄色くなリます。黄色くなったゴーヤの中には真っ赤な種があります。正確には種の周りに赤いゼリー状のものがついています。これが甘いんです。しっかり甘い。わたしは、このゼリー状の部分だけしか食べられないと思っていましたが、調べてみたら丸ごと食べられるようです。苦味や酸味もないようなので、機会があれば食べてみようと思います。ちなみに赤いゼリーの下には、種まきをしたゴーヤの種と同じ見た目のものが入っています。