使い切る

料理

今日の晩ごはん!「使い切る生活」実践中です。車で帰宅しながらメニューを考えました。冷蔵庫には、肉も魚も無し。野菜室にはキャベツ、サニーレタス、ミニトマト、さつまいも、人参、玉ねぎ・・・思い出してみると結構いろいろ入っていました。サニーレタスは、連日登場しているので、今日はお休みにするとして。キャベツ。キャベツとコーンで、炒めものをすることにしました。

 オリーブオイルを熱して、ざく切りキャベツと冷凍のコーンを炒めます。塩と胡椒、味の素で味付けして出来上がり。肉か、魚か・・・。メンチカツが冷凍庫にありますが、一昨日フライをしたので、揚げ物はまだちょっといいかな。冷凍庫を探していると、塩サバ一切れと、さばの味噌煮(ボイル用)一つを発見。塩サバをグリルで焼いて、味噌煮をボイルするために鍋でお湯を沸かします。味噌煮をボイルするついでに、ゆで卵も作ってしまおうと思い付きました。鍋に水を入れて、まず玉子を入れ、塩をひとつまみ入れて強火にかけました。沸騰してきたらさばの味噌煮も入れて、時間通りに温めました。

 大きめの皿にキャベツとコーンの炒め物を盛り付けて、その横にゆで卵、ごぼうサラダのお惣菜、ミニトマトを添えました。魚のお皿との2皿では寂しい気がしたので、インスタントの春雨スープも用意しました。これも、買ってからちょっと時間が経っています。棚の中に忘れてありました・・・。

 思っているよりうんとたくさんストックがあります。(ストックしようとしていたつもりはなく単に忘れていたのですが。)まだ数日は買い物に行かなくても良さそうです。

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