献立を「スライド」

　献立をスライド？

　昨夜、鶏肉のトマト煮を作りました。唐揚げを作ろうと思って買っておいた鶏肉が冷凍庫でしばらく眠っていたので、それを使いたかったからです。一口大に切って、塩コショウをし、オリーブオイルで焼きます。途中で、しめじと、薄く切った玉ねぎ、人参を入れて炒め、トマトの缶詰を入れて煮込みます。コンソメを入れたかったのに、しばらく使っていなくて切らしていたことに気づきました。トマトだけでは、味が薄くて、ほんだしか中華だしか・・・とりあえず何かだしを入れようと思いました。ちょっと悩んで、ほんだしをチョイス。正直、今一つの味でした。トマトと魚介は合うかなと思ったのですが、わたしとしてはやっぱりコンソメのほうが美味しく感じました。たくさんできてしまって、一度では食べ切れそうにないので、三分の一ほど冷蔵庫で保存しておきました。

　今晩は、この昨日作って保存しておいた鶏肉のトマト煮に、ささがきゴボウとこんにゃく、牛肉を炒め煮にしたものを作りました。これも明日用に３分の１は、冷蔵庫で保存することに。寄せ豆腐はスプーンですくって皿に盛り、先日塩づくり体験でおみやげに頂いてきた吉良饗庭（きらあいば）塩を添えました。この寄せ豆腐も、一度に食べ切るには量が多かったので、半分残してあります。

　明日のは、ささがきゴボウの炒め煮と、寄せ豆腐を「スライド」して、何かもう一品作る予定です。２日くらいなら同じおかずが続いても大丈夫だなと思いました。夕飯の支度が楽なので、たまにはこの方法もいいのかなと思っています。