発想の転換

味噌汁中の豆腐

　味噌汁の中に入れる豆腐は、四角くなくてもいいんだなと思いました。大きさは様々でも、お味噌汁の中に入っている豆腐の形って、サイコロの形だと思い込んでいました。手で崩していれたことはありますが、大きさは、１−１．５センチ四方くらいです。以前どこかのお店で食べたお味噌汁には、小さなサイコロ状の豆腐が入っていました。その時はその時で、こんなに小さく切るのもありなんだなと思いました。

　先日ランチに出てきた味噌汁に入っていた豆腐は、四角くありませんでした。しかも大きな豆腐が一つだけ入っていました。お玉か、スプーンでごっそりえぐったような形。食材にこだわったお店だったので、手作りなのかなあ。どちらにせよそんな形でお味噌汁に入っている豆腐は見たことがなくて、驚きました。和食屋さんで、冷奴で出て来たのがそんな形、大きさだったことはありますが。

　毎朝たいていお味噌汁に豆腐を入れているのですが、丁寧に同じ大きさになるように気をつけて切っています。でもそんなことをしなくても、豆腐は豆腐だし、大きいままのお豆腐のほうが、豆腐の味をしっかり味わって食べられました。家でもたまにやってみようかなと思います。