今日ランチに行ったお店は、そのお店が自分のところで作った野菜を使っているお店でした。ランチのメニューは、「今日のランチ」、「パスタランチ」、「ハンバーグランチ」です。「今日のランチ」は、かぼちゃとタコのコロッケとおからのコロッケに生野菜のサラダ、春雨のサラダ、具沢山の味噌汁と、お漬物、雑穀のご飯でした。「ハンバーグランチ」のハンバーグのソースは、大根おろしと大葉のソース。その他は、今日のランチとほぼ同じです。
私は、迷った挙げ句、ハンバーグのランチを頼みました。大葉のソースはさっぱりとしていて食べやすかったです。生野菜のサラダには、レタス、パプリカが入っていて、春雨のサラダには、きゅうり、人参が入っていていました。お味噌汁には、しめじ、豆腐、オクラ、もやし。お漬物は、きゅうりと長芋、大根。ゴーヤをおかかで和えたものもついていました。ランチでたっぷり野菜を食べることができました。
野菜が美味しくて、たくさん食べようという気持ちになったので、夕飯もちょっと意識してみました。サニーレタスときゅうりとトマトのサラダ。メインのおかずは、豚肉と玉葱、人参を焼いて、焼肉のタレで味付けしました。私としては、きゅうりと人参を予定よりプラス。これに、刺身こんにゃくを酢味噌で食べました。
毎日暑くて、簡単なもので済ませたいなと思いますが、野菜もお肉も食べて元気に過ごさないと！！暑さに負けず、夏を乗り切りたいです。
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