今日は仕事が休みで、出かけることもなかったので気持ちに余裕がありました。今日は、夕飯を作るのが苦ではありませんでした。といっても、凝ったものを作ったわけではないのですが・・・😥不思議な気持ちがしました。もしかしたら私は料理が嫌いなわけではないのかもしれないなと思ったほどです。決して料理が得意なわけではありませんが・・。
ということで、今日の夕飯はこんな感じです。
サラダは、サニーレタスをちぎって、トマトをくし切りにして、キュウリを斜め切り、昨日の晩い茹でておいた卵を入れて、サラダ用の豆を入れました。そこに、フライドオニオンをふりかけて、ドレッシングを掛けました。刺身コンニャクにワサビを添えて一品。ササゲを茹でて、すりごまと醤油であえて一品。あとは、エビチリです。エビチリは、食材を宅配してもらっているものです。エビは下処理をして味がついています。そこに片栗粉をまぶして多めの油で両面を焼きます。エビを取り出して、フライパンをきれいにし、ねぎとしょうがを炒めます。タレ（チリソース）を入れて、取り出したエビを戻して出来上がりです。
簡単なメニューでしたが、作るのが面倒だなと思わない自分にちょっと驚いて、どうしてかなと考えました。日頃から多少の余裕を持って、過ごしたいなと思いました。
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