もやし

　もやしを買ってきてあったのに、野菜室に入れたまま忘れていました。期限が切れそうだったので、とりあえず冷凍庫へ入れました。冷凍したもやしは、調理後もなんだか水っぽくて、味噌汁に入れても今一つだったし、野菜炒めにしてもベタネタした感じだったので、今日は、おひたしにしてみました。

　お湯を沸かしてもやしを入れて茹でるだけです。今考えると、茹でるときにお塩を少し入れた方が良かったのかな。茹でた感じは生に比べるとやっぱり水っぽくなっていました。ザルに上げて冷水で冷まし、ギュッと絞ってすりごまと醤油で和えました。すごく美味しかった！わけではありませんが、ごまの良い風味のおかげで難なく食べられました。

　すりごまは我が家の必需品です。ちなみに他には、ほうれん草をごま和えにしたり、しらすを食べるときにもすりごまをかけて食べます。美味しいですよ。